三氯蔗糖的特點:
1. 甜度高,是蔗糖的600倍左右
2. 口味純正,沒有任何異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其它任何甜味劑無法比擬的.
3. 的安全性,沒有任何安全毒理方面的疑問.
4. 具有很好的溶解性和穩定性,從酸性到中性都能使食品的甜味,對酸味和咸味有淡化效果; 對澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果;對辣味、奶味有增效作用,應用范圍很多
外 觀: 白色或近白色結晶性粉末
含量(以干基計)w%: 98-102
比旋光度(20℃,D): +84.0°-+87.5°
水分,w%: ≤2.0
水解產物: 通過實驗
灼燒殘渣,w%: ≤0.7
甲醇,w%: ≤0.1
儲存期: 在陰涼、 干燥封口條件下保藏,保質期2年。
包 裝: 1kg*10/箱
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